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葡萄酒相关知识

葡萄酒的饮用温度

1、白酒、玫瑰酒及气泡酒

冷藏后饮用,倍觉可口,但切勿置入冰格。干口的酒最宜饮用的温度是摄氏五至十度 ;优等的干味白酒不要过分冷冻,否则会失去其细腻及芬芳香气,甜味的酒可雪冻些来饮用。

2、红酒

一般可与室温一样时饮用。要达到理想效果,最好由酒窖取出,放置在室两三天才开瓶饮用。不要用热水或放置在火炉前把酒加热。

 

形容葡萄酒的常用词汇

1、葡萄酒颜色

1)白葡萄酒颜色:近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。

2)红葡萄酒颜色:宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。

3)桃红葡萄酒颜色:黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。

2、葡萄酒香气

1)香气分类:动物气味、香脂气味、烧焦气味、化学气味、香料气味、花香、果香、植物与矿物气味。

2)香气词汇:令人舒适、和谐、优雅、馥郁、别致、绵长、浓郁、完整、纯正、纯净、完好、明快

3、葡萄酒的口味

1)葡萄酒结构词汇:丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、融合、肥硕

2)酒精词汇:醇厚、淡弱、瘦薄等

3)酸词汇:爽利、清新

4)丹宁词汇:结构感强、充沛、味长等

 

法国葡萄酒酒标解读

    1.酒庄或酒名。在法国,常见以ChateauDomaine开头。

    2.原产地控制命名,即AOC

    3.酒庄的标志。一般是建筑图案,家族徽章等等。

    4.酒庄的所在地。

    5.年份。葡萄收获的年份。

    6.葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。

    7.装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶,一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。

    8.糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(绝干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。

    9.其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。 葡萄酒标常见词汇

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