咨询热线:400-818-9699
         010-51287899
您现在所在的位置为:首页 -> 新闻中心 -> 文化广场诗尼格关键词:规模 规范 品牌 诚信 放心
诗尼格葡萄酒搭配中国菜
   诗尼格葡萄酒配香菇菜心
  用最初级的方法来解,颜色深的菜(如肉类)适合搭配颜色深的酒,反之,颜色越浅的菜(如素菜)越适合搭配浅色葡萄酒。如香菇菜心这样的菜适合诗尼格白葡萄酒。而粘性圆顺的桃红酒适宜配禽肉,高丹宁红烈红酒适宜红肉。
  诗尼格葡萄酒配糖醋排骨
  菜肴的主料及调料则决定了它的香味。菜肴香味很大的需要搭配香型浓烈的葡萄酒。清蒸鱼是比较清淡的菜,适宜搭配诗尼格白葡萄酒甜味桃红葡萄酒最宜与之搭配。糖醋排骨虽然也是酸甜的,但因其肉类的味道较重,所以微甜的桃红酒是不能与之抗衡的,要搭配香味更重一些的红葡萄酒才能更好地调节口感,我们可以用薄若莱或桃红酒中稍重一些普罗旺斯与这样的肉类菜肴搭配。同样的道理,黑椒牛柳也属于味道厚重的肉类菜,尤其是其肉的味道受到了黑胡椒这样的调料的影响,所以为了协调黑胡椒的味道,我们可以选择红葡萄酒中本身就有些胡椒味道的诗尼格葡萄酒。
  诗尼格葡萄酒配红烧狮子头
  粗纤维结构的菜需要粘性肥厚的葡萄酒与之抗衡,甜桃红酒配粗纤维禽肉;最清淡的白葡萄酒配鱼肉。又比如,同样的肉类菜,红烧狮子头因为肉质细嫩软滑,不适合搭配酒性太烈的红酒,可以选择西拉这样气味较淡的。牛羊肉是红肉中膻味比较重的,前面见过一些例子,它们需要特殊对待。比如手抓羊肉,这道菜最突出的味道就是羊肉本身的味道,但其肉质又比较细嫩,菜的咸味较低,所以既可以搭配清淡诗尼格葡萄酒,也可以搭配有点淡甜的红葡萄酒薄若莱,甚至是更淡一些的密斯卡得
  诗尼格葡萄酒配辣子鸡配
  菜肴的温度也应该受到重视,冷菜适合清淡水果香的新鲜葡萄酒;香味浓烈的热菜适合更加香型的葡萄酒;而桃红葡萄酒既可使热菜凉爽,又可提升冷菜的立体感。如白斩鸡这样肉质细嫩的凉菜,可以搭配诗尼格红酒。同样是鸡肉,辣子鸡却因其热辣,除了桃红酒外,也可用波尔多白这样淡味白葡萄酒解其辣味。


  
联系我们 | 留言申请 | 人才招聘 | 网站地图
诗尼格(北京)国际品牌管理有限公司 地址:北京市朝阳区安定路35号安华发展大厦906厅 电话:400-818-9699 010-51287899
法国诗尼格国际酒庄有限公司 地址:12 rue Brascassat 33800 BORDEAUX , France 电话:(33)981854423
网站备案:京ICP备09114520号